dobre vyzretý, preložený s cibuľou, zeleným korením, cesnakom a čili papričkou.
Pickled cheese "Hermelín" with onion, pepper, garlic and chili.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
6,50 €
Olomoucké tyčinky 100 g
pražené v olivovom oleji a podávané s pikantným dipom, rukolou a cesnakovou bagetkou.
Cheese sticks fried in olive oil, served with chili dip, arugula and garlic baguette.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
7,50 €
Pivný syrový tanier 200 g
variácia 4 druhov syra s modrou plesňou, bielou plesňou a vyzretého syra.
Plate with four different cheese.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
7,50 €
Utopenec s octom a cibuľou 200 g
2 ks v dobre odležanom náleve, pripravené podľa vlastného receptu.
2 pcs of sausages pickled in vinegar with onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 12
5,30 €
Hospodská huspenina 300 g
podávaná s octom a červenou cibuľou, chlieb
Homemade cold meat-jelly served with vinegar and red onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
7,50 €
Tatarsky biftek
Pripravený podľa vlastnej receptúry
UPOZORNENIE
Neodporúčame, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.
„Hlad je prý nejlepší kuchař - ať mi tedy něco uvaří, když ho mám!“
Jiří Suchý
Nakladaný hermelín
Predjedlá | Appetizers
Tatársky biftek 200 g
pripravený z čerstvej hovädzej sviečkovej, jemne pikantný, zamiešaný podľa vlastnej receptúry, podávaný s čerstvou zeleninou. Odporúčame hrianky, alebo topinky.
Beef tartare, mild hot, chef´s own recipe, served with fresh vegetable, recommended with toasts.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3
25,90 €
Hovädzí roast beef 150 g
podávaný za studena s chrenovým prelivom, poľničkom a cesnakovou bagetkou.
Roastbeef served cold with horseradish sauce, mushroom Brown Sordbelt and garlic baguette.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1, 7
10,90 €
Pomaly varený údený hovädzí jazyk 100 g
podávaný s domácim chrenom a pečeným jablkom, chlieb.
Slowly cooked smoked beef tongue served with horseradish, baked apple, and bread.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
7,90 €
Grilovaný kozí syr 120 g
s plátkami červenej repy, glazovanými vlašskými orechmi a cibuľovou marmeládou.
Grilled goat cheese with slices of red beet, glazed walnuts and onion jam.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7,8
7,90 €
„Zřídkakdy pozorujeme vážnější tváře než při čtení jídelních lístků.“
František Vymazal
Polievky / Soups
Silný hovädzí vývar 0,4 l
podávaný s pečeňovými knedličkami, alebo domácimi rezancami.
Strong beef soup served with liver dumplings or homemade noodles.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,9
4,50 €
Hospodská cesnačka 0,4 l
podávaná s údeným plieckom, zemiakmi, syrom a cesnakovými krutónmi.
Garlic soup served with smoked meat, potatoes, cheese and garlic croutons.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
4,20 €
Hovädzia držková 0,4 l
podávaná s kuriatkami a údeným mäsom, chlieb
Beef tripes soup served with smoked meat and chanterelle mushrooms.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
6,90 €
Česká zelňačka (kapustnica) 0,4 l
tradičná hustá kapustová polievka s údeným mäsom, klobásou a hubami, podávaná s kyslou smotanou, chlieb.
Traditional thick sauerkraut soup served with smoked meat, sausage, mushrooms and sour cream.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
5,90 €
Česká zelňačka (kapustnica)
„Jsou lidé, kteří se ve vlaku života zdržují jen v jídelním nebo ve spacím voze.“
Oldřich Fišer
Pečený losos
Ryby | Fish
Pečený losos 200 g
filet plnený plesňovým syrom, podávaný s vlašskými orechmi, zelenou fazuľkou, hroznom a preliaty vermútovou omáčkou.
Baked salmon filet stuffed with blue cheese, served with walnuts, green beans, grapes and vermut sauce .
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4,7,8
17,90 €
Zubáč restovaný na masle 200 g
podávaný s ragú z cukety, cherry paradajok a cesnaku
Roasted zander with zucchini ragout, cherry tomatoes and garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4,7
18,90 €
Filet zo zubáča 200 g
podávaný na dusenom špenáte s gazdovským syrom, zemiakové rösti.
Filet of zander served with stewed spinach, cheese, potato rösti.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,4,7
17,90 €
Zubáč pečený na panvičke 200 g
podávaný na cuketovom ragú, cherry paradajkami a cesnakom.
Roasted zander with zucchini ragou, cherry tomatoes and garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4
17,90 €
„Má dost, kdo je spokojen s málem.“
České príslovie
Steak / Filet / Suprême
Steak 250 g
z odležanej hovädzej sviečkovej, bylinkové maslo
Steak of beef sirloin, herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
29,90 €
Hovädzí RIB-EYE 300 g
z vykostenej roštenky, bylinkové maslo
Boneless sirloin steak, herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
29,90 €
Grilovaný teľací filet 200 g
na bylinkovom masle
Grilled veal filet with herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
19,90 €
Kuracie suprême prsia s kosťou 250 g
Chicken suprême breast with bone.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 0
13,90 €
Bravčová panenka pečená do ružova
Steakové omáčky / Sauce
zo zeleného korenia green pepper sauce 50 g / 3,00 €
zo syru gorgonzola a slaninky gorgonzola cheese and bacon sauce 50 g / 3,00 €
demi-glace pikantná z medu a koňaku demi-glace spicy with honey and cognac sauce 50 g / 3,00 €
smotanová s kuriatkami cream with chanterelle mushrooms sauce (Al.: 7) 50 g / 3,00 €
BBQ BBQ sauce 50 g / 3,00 €
z čierneho piva, červenej cibule a slaniny sauce made of dark beer, red onion and bacon 50 g / 3,00 €
„Život není ani radování, ani bolest, ani Bůh, ani nějaké rozjímání, ale jídlo a bytí.“
Vladislav Vančura
Krémové rizoto
Cestoviny a rizoto | Pasta and risotto
Špagety po „UHLIARSKY" 250/100 g
so smotanou, slaninou, cesnakom a chilli papričkou, hobliny z vyzretého syru
Spaghetti with cream, bacon, garlic and chilli peppers with ripened cheese shavings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
12,90 €
Špagety po selsku 250/100 g
s cherry paradajkami, bazalkou, syrom feta, cesnakom a čerstvým baby špenátom
Spaghetti with cherry tomatoes, basil, feta cheese, garlic and fresh baby spinach.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
12,90 €
Hubové rizoto 250 g
hobliny z vyzretého syru, hľuzovkový olej
Creamy risotto with wild mushrooms, ripened cheese shavings, truffle oil.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
12,90 €
Cviklové rizoto 250 g/50 g
s kozím syrom, cviklový chips
Beefroot risotto with goat's cheese, beetroot chips.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
12,90 €
„Po českém obědě jest seděti a tupě zírati.“
Karel Poláček
Šaláty / Salads
Miešaný listový šalát 200 g
uhorka, paprika, paradajka a listový šalát
Mixed salad - cucumber, pepper, tomato and lettuce
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 0
4,00 €
Caesar šalát
s bylinkovými krutónmi, strateným vajíčkom a slaninovým chipsom a parmezánom | Caesar salad with herb croutons, lost egg and bacon chips 200 g
s grilovanými kuracími prsiami | with grilled chicken breast 100 g
s grilovaným lososom | with grilled salmon 100 g
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,4,7
8,90 €
3,00 €
6,00 €
Grécky miešaný šalát 250/100 g
podávaný s paprikou, paradajkou, uhorkou, olivami, červenou cibuľkou a feta syrom.
Mixed Greek salad with paprika, tomato, cucumber, olives, red onion and feta cheese.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
8,90 €
Grécky miešaný šalát
„Pozdní hosti jedí kosti.“
České príslovie
Čokoládový fondán
Dezerty | Desserts
Čokoládový fondán 150 g
s jahodami a vanilkovou zmrzlinou.
Chocolate fudge with strawberries and vanilla ice cream.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
6,50 €
Fritované tvarohové pampúšíky 150 g
s Crème fraîche s vanilkou a čerstvým jahodovým dipom
Fried cheese pies with Crème fraîche s vanilla and fresh strawberry dip.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
6,50 €
„Dobré jídlo, dobré pití prodlužují živobytí.“
České príslovie
Prílohy / Side dish
Varené zemiaky | Boiled potatoes 200 g
3,00 €
Štuchané zemiaky | Mashed potatoes 200 g
3,00 €
Zemiakové pyré | Potatoe puree 200 g
3,00 €
Opekané zemiaky | Fried potatoes 200 g
3,00 €
Zemiaky gratto | Potato gratto 200 g
4,00 €
Zemiakové rösti | Potato rösti 200 g
4,00 €
Karlovarská knedľa | „Carl´s“ dumpling 200 g
3,00 €
Zemiaková knedľa | Potato dumpling 200 g
3,00 €
Steakové zemiakové hranolčeky | French fries200 g
3,00 €
Dusená ryža | Rice 200 g
3,00 €
Toast alebo topinky | Toasts 2 ks
1,00 €
Chlieb | Bread 2 ks
0,80 €
Anglická zelenina na masle | English vegetable 200 g
4,00 €
Grilovaná zelenina | Grilled vegetable 200 g
4,00 €
Hlavné jedlá
Pečený losos 200 g
filet plnený plesňovým syrom, podávaný s vlašskými orechmi, zelenou fazuľkou, hroznom a preliaty vermútovou omáčkou.
Baked salmon filet stuffed with blue cheese, served with walnuts, green beans, grapes and vermouth sauce.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4,7,8
17,90 €
Zubáč restovaný na masle 200 g
podávaný s ragú z cukety, cherry paradajok a cesnaku,
Zander served with zucchini ragout, cherry tomatoes and garlic
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4,7
18,90 €
Kukuričné kuracie prsia suprême 200 g
s grilovaným mangoldom, zemiakovou tortičkou, omáčkou s kuriatkami (hubami) a s mladou cibuľkou
Corn chicken breast supreme, grilled chard, potato cake, hicken and mushroom sauce and spring onions.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
14,90 €
Bravčová panenka grilovaná do ružova 200 g
podávaná s omáčkou zo syru gorgonzola, slaninkou a šampiňónmi, grilované cherry paradajky, pečený zemiak v šupke
Pork tenderloin grilled in pink, served with gorgonzola cheese sauce, bacon and mushrooms, grilled cherry tomatoes, baked potato in peel.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
14,90 €
Konfitované kačacie prsia 200 g
so slivkovou omáčkou s cviklou, zemiaková knedľa
Confit duck breast, plum sauce with beetroot, potato dumpling.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
17,90 €
Stroganoff 150 g
hovädzia sviečková na smotanovej omáčke, príloha podľa vlastného výberu
Beef tenderloin on cream sauce, side dish of your choice
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
18,90 €
Teľací viedenský rezeň 200 g
so zemiakovým šalátom s cibuľou
Veal Wienner schnitzel served with potato salad with onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
17,90 €
Originálne vepřo-knedlo-zelo 200 g
pomaly varený a grilovaný bravčový bok, moravská kapusta, karlovarská knedľa.
Slowly cooked and grilled pork served with stewed cabbage and dumplings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3
14,90 €
Hovädzí guláš „Pálivec" 200 g
veľké kúsky mäsa a s červenou cibuľou, karlovarská knedľa.
Beef goulash "PÁLIVEC" (spicy) large pieces of meat with red onion, Karlovy Vary dumplings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3
14,90 €
Bravčové kolienko z mladého prasiatka 300 g
pečené na čiernom pive, podávané s chrenom a horčicou, sedliacka obloha, chlieb (minimálna hmotnosť
Pork knee "Bernard" roasted on black beer served with horseradish and mustard, pickled garnish.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
14,90 €
Bravčové mäsité rebrá 100 g
pečené na čiernom pive, marinované so zmesou korenia a kajenskej papriky, podávané so strúhaným chrenom, paradajkovou salsou a cesnakovou bagetkou (minimálna hmotnosť 500g).
Marinated pork ribs roasted in stout with cayenne pepper, served with horseradish, tomato salsa a garlic baguette. (minimum weight 500g)
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
3,20 €
Vyprážaný syr „SMAŽÁK" 150 g
so šunkou alebo bez šunky, podávaný so zemiakovými hranolkami a tatárskou omáčkou.
Fried cheese with ham or without, served with potato fries, tartar sauce.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
11,90 €
Hospodský hovädzí burger 200 g
s pikantnou rúžovou majonézou, čerstvou zeleninou, červenou cibuľou, syrom a BBQ omáčkou, steakové zemiakové hranolčeky
Pub beef burger with spicy pink mayonnaise, fresh vegetables, red onions, cheese and BBQ sauce, steak fries.
