Donáška

037/634 43 60

Tradičné hospodské jedlá / Traditional meals

Nakladaný hermelín 150 g
dobre vyzretý, preložený s cibuľou, zeleným korením, cesnakom a čili papričkou. 
Pickled cheese "Hermelín" with onion, pepper, garlic and chili.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
6,20 €
Olomoucké tyčinky 100 g
smažené v olivovom oleji a podávané s pikantným dipom, rukolou a cesnakovou bagetkou.
Cheese sticks fried in olive oil, served with chili dip, arugula and garlic baguette.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7,3
6,50 €
Pivný syrový tanier 200 g
variácia 4 druhov syra s modrou plesňou, bielou plesňou a vyzretého syra.
Plate with four different cheese.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
7,20 €
Utopenec s octom a cibuľou 200 g
2 ks v dobre odležanom náleve, pripravené podľa vlastného receptu.
2 pcs of sausages pickled in vinegar with onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 12
5,30 €
Hospodská huspenina 300 g
podávaná s octom a červenou cibuľou.
Homemade cold meat-jelly served with vinegar and red onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens:
6,90 €

Tatarsky biftek

Pripravený podľa vlastnej receptúry
UPOZORNENIE
Neodporúčame, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali tehotné, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

„Hlad je prý nejlepší kuchař - ať mi tedy něco uvaří, když ho mám!“

Jiří Suchý

Nakladaný hermelín

Predjedlá | Appetizers

Tatársky biftek 200 g
pripravený z čerstvej hovädzej sviečkovej, jemne pikantný, zamiešaný podľa vlastnej receptúry, podávaný s čerstvou zeleninou. Odporúčame hrianky, alebo topinky.
Beef tartare, mild hot, chef´s own recipe, served with fresh vegetable, recommended with toasts.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,10
21,90 €
Hovädzí roast beef 150 g
podávaný za studena s chrenovým prelivom, poľničkom a cesnakovou bagetkou.
Roastbeef served cold with horseradish sauce, mushroom Brown Sordbelt and garlic baguette.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1, 10
8,90 €
Pomaly varený údený hovädzí jazyk 100 g
podávaný s domácim chrenom a pečeným jabĺčkom, chlieb.
Slowly cooked smoked beef tongue served with horseradish, baked apple, and bread.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1, 3,7
6,90 €
Grilovaný kozí syr 120 g
s plátkami červenej repy, glazovanými vlašskými orechmi a cibuľovou marmeládou.
Grilled goat cheese with slices of red beet, glazed walnuts and onion jam.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
6,90 €

„Zřídkakdy pozorujeme vážnější tváře než při čtení jídelních lístků.“

František Vymazal

Polievky / Soups

Silný hovädzí vývar 0,4 l
podávaný s pečeňovými knedličkami, alebo domácimi rezancami.
Strong beef soup served with liver dumplings or homemade noodles.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,9
3,50 €
Originálna hospodská cesnačka 0,4 l
podávaná s údeným plieckom, zemiakmi, syrom a cesnakovými krutónmi.
Garlic soup served with smoked meat, potatoes, cheese and garlic croutons.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,9
3,50 €
Hovädzia držková 0,4 l
podávaná s kuriatkami a údeným mäsom.
Beef tripes soup served with smoked meat and chanterelle mushrooms.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
6,90 €
Česká zelňačka (kapustnica) 0,4 l
tradičná hustá polievka s údeným mäsom, klobásou a hubami, podávaná s kyslou smotanou.
Traditional thick sauerkraut soup served with smoked meat, sausage, mushrooms and sour cream.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
4,90 €

Česká zelňačka (kapustnica)

„Jsou lidé, kteří se ve vlaku života zdržují jen v jídelním nebo ve spacím voze.“

Oldřich Fišer

Pečený losos

Ryby | Fish

Pečený losos 200 g
filet plnený plesňovým syrom, podávaný s vlašskými orechmi,
fazuľkou, hroznom a preliaty vermútovou omáčkou.
Baked salmon filet stuffed with blue cheese, served with walnuts, green beans, grapes and vermut sauce .
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4,7,8
16,90 €
Zubáč restovaný na masle 200 g
pyré z červenej šošovice, grilovaný mangold, sous - vide julienne karotka
Roasted zander with zucchini ragout, cherry tomatoes and garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4
18,90 €
Filet zo zubáča 200 g
podávaný na dusenom špenáte s gazdovským syrom, zemiakové rösti.
Filet of zander served with stewed spinach, cheese, potato rösti.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,4,7
17,90 €
Zubáč pečený na panvičke 200 g
podávaný na cuketovom ragú, cherry paradajkami a cesnakom.
Roasted zander with zucchini ragou, cherry tomatoes and garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 4
17,90 €

„Má dost, kdo je spokojen s málem.“

České príslovie

Steak / Filet / Suprême

Steak  250 g
z odležanej hovädzej sviečkovej, bylinkové maslo
Steak of beef sirloin, herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens:
24,90 €
Hovädzí RIB-EYE 300 g
z vykostenej roštenky, bylinkové maslo
Boneless sirloin steak, herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
24,90 €
Grilovaný teľací filet 200 g
na bylinkovom masle
Grilled veal filet with herb butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
18,90 €
Kuracie suprême prsia s kosťou 250 g
Chicken suprême breast with bone.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 
13,90 €

Bravčová panenka pečená do ružova

Steakové omáčky / Sauce

zo zeleného korenia 
made of green pepper
smotanová s kuriatkami 
creamy with chanterelle mushrooms
z plesňového syra 
made of blue cheese
z pikantnej červenej fazule 
made of spicy kidney bean

„Život není ani radování, ani bolest, ani Bůh, ani nějaké rozjímání, ale jídlo a bytí.“

Vladislav Vančura

Krémové rizoto

Cestoviny a rizoto | Pasta and risotto

Špagety po „UHLIARSKY" 250/100 g
s hoblinami z vyzretého syru
Spaghetti with ripened cheese shavings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
10,90 €
Špagety s drvenými paradajkami 250/100 g
bazalkou, kuracími prsiami, hobliny z vyzretého syru
Spaghetti with crushed tomatoes, basil, chicken breast, ripened cheese shavings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
10,90 €
Krémové rizoto s lesnými hubami 250 g
hobliny z vyzretého syru, hľuzovkový olej
Creamy risotto with wild mushrooms, ripened cheese shavings, truffle oil.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
11,90 €
Krémové rizoto 250 g/20 g
s cviklou a kozím syrom, cviklový chips
Creamy risotto with beetroot and goat cheese, beetroot chips.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 7
11,90 €

„Po českém obědě jest seděti a tupě zírati.“

Karel Poláček

Šaláty / Salads

Miešaný listový šalát 200 g
ochutený olivovým olejom a limetkou.
Mixed lettuce salad with olive oil and lime.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,9
4,00 €
Caesar šalát
s bylinkovými krutónmi, strateným vajíčkom a slaninovým chipsom na výber | Caesar salad with herb croutons, lost egg and bacon chips 200 g
s grilovanými kuracími prsiami | with grilled chicken breast 100 g
s grilovaným lososom | with grilled salmon 100 g
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,4,7,10
6,50 €
2,00 €
5,00 €
Grécky miešaný šalát 250/100 g
s paprikou, paradajkou, uhorkou, olivami, červenou cibuľkou a feta syrom.
Mixed Greek salad with paprika, tomato, cucumber, olives, red onion and feta cheese.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 10
7,90 €

Grécky miešaný šalát

„Pozdní hosti jedí kosti.“

České príslovie

Čokoládový fondán

Dezerty | Desserts

Čokoládový brownies 150 g
s višňami a lieskovými orieškami, pistáciová zmrzlina s čerstvým ovocím
Chocolate brownies with cherries and hazelnuts, pistachio ice cream with fresh fruits.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
6,50 €
Čokoládový fondán 150 g
s jahodami a vanilkovou zmrzlinou.
Chocolate fudge with strawberries and vanilla ice cream.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
6,50 €
Fritované tvarohové pampúšíky  150 g
s Crème fraîche s vanilkou a čerstvým jahodovým dipom
Fried cheese pies with Crème fraîche s vanilla and fresh strawberry dip.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
5,90 €

„Dobré jídlo, dobré pití prodlužují živobytí.“

České príslovie

Prílohy / Side dish

Varené zemiaky | Boiled potatoes 200 g
3,00 €
Štuchané zemiaky | Mashed potatoes 200 g
3,00 €
Zemiakové pyré | Potatoe puree 200 g
3,00 €
Opekané zemiaky | Fried potatoes 200 g
3,00 €
Zemiaky gratto | Potato gratto 200 g
4,00 €
Zemiakové rösti | Potato rösti 200 g
4,00 €
Karlovarská knedľa | „Carl´s“ dumpling 200 g
3,00 €
Zemiaková knedľa | Potato dumpling 200 g
3,00 €
Steakové zemiakové hranolčeky | French fries 200 g
3,00 €
Dusená ryža | Rice 200 g
3,00 €
Toast alebo topinky | Toasts 2 ks
1,00 €
Chlieb | Bread 2 ks
0,80 €
Anglická zelenina na masle | English vegetable 200 g
4,00 €
Grilovaná zelenina | Grilled vegetable 200 g
4,00 €

Hlavné jedlá

Pečený losos 200 g
filet plnený plesňovým syrom, podávaný s vlašskými orechmi, zelenou fazuľkou, hroznom a preliaty vermútovou omáčkou.
Baked salmon filet stuffed with blue cheese, served with walnuts, green beans, grapes and vermouth sauce.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
16,90 €
Zubáč restovaný na masle 200 g
s pyré z červenej šošovice, grilovaným mangoldom, sous-vide julienne karotka
Roasted zander with zucchini ragout, cherry tomatoes and garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
18,90 €
Kukuričné kuracie prsia suprême 200 g
s grilovaným mangoldom, zemiakovou tortičkou, omáčkou s kuriatkami (hubami) a s mladou cibuľkou
Corn chicken breast supreme, grilled chard, potato cake, hicken and mushroom sauce and spring onions.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
13,90 €
Bravčová panenka grilovaná do ružova 200 g
podávaná s omáčkou zo syru gorgonzola, slaninkou a šampiňónmi, grilované cherry paradajky, pečený zemiak v šupke
Pork tenderloin grilled in pink, served with gorgonzola cheese sauce, bacon and mushrooms, grilled cherry tomatoes, baked potato in peel.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 8
13,90 €
Konfitované kačacie prsia 200 g
so slivkovou omáčkou, cviklou, grilovaným mangoldom a karlovarskou knedľou
Confit duck breast, plum sauce with beetroot, grilled chard, Karlovy Vary dumplings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1
16,90 €
Jelenie stehno sous-vide na šípkovej omáčke 200 g
so zemiakovou knedľou, opražená na masle.
Deer thigh sous-vide, rosehip sauce, potato dumplings fried in butter.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
18,90 €
Jahňacie koleno pečené na čiernom pive 300 g
s maslovým špenátom a konfitovaným cesnakom
Lamb knee roasted on black beer, butter spinach, confit garlic.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,7
18,90 €
Teľací viedenský rezeň 200 g
so zemiakovým šalátom s cibuľou
Veal Wienner schnitzel served with potato salad with onion.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,12
16,90 €
Hovädzie líčka sous-vide 200 g
mladá karotka, repíkatý zeler a brusnice, štuchané zemiaky so julienne zelerom
Beef cheeks sous – vide, spring carrots, celery and cranberries, mashed potatoes with julienne celery.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,12
16,90 €
Originálne vepřo-knedlo-zelo 200 g
pomaly varený a grilovaný bravčový bok, moravská kapusta, karlovarská knedľa.
Slowly cooked and grilled pork served with stewed cabbage and dumplings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
11,90 €
Hovädzí guláš „Pálivec" 200 g
veľké kúsky mäsa a s červenou cibuľou, karlovarská knedľa.
Beef goulash "PÁLIVEC" (spicy) large pieces of meat with red onion, Karlovy Vary dumplings.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: -
12,90 €
Pečené bravčové koleno „Bernard" 100 g
pečené na čiernom pive podávané s chrenom a horčicou, sedliacka obloha (minimálna hmotnosť 600g)
Pork knee "Bernard" roasted on black beer served with horseradish and mustard, pickled garnish. (minimum weight 600g)
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 10
2,10 €
Hospodské bravčové rebrá pečené na čiernom pive 100 g
marinované so zmesou korenia a kajenskej papriky, podávané so strúhaným chrenom, paradajkovou salsou a cesnakovou bagetkou (minimálna hmotnosť 500g).
Marinated pork ribs roasted in stout with cayenne pepper, served with horseradish, tomato salsa a garlic baguette. (minimum weight 500g)
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,10
2,40 €
Vyprážaný syr „SMAŽÁK" 150 g
so šunkou, alebo bez šunky podávaný so zemiakovými hranolkami a tatárskou omáčkou.
Fried cheese with ham or without, served with potato fries, tartar sauce.
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7,10
9,90 €
Hospodský hovädzí burger 200 g
so zemiakovými hranolkami a BBQ omáčkou.
Homemade beef BURGER with steak fries and BBQ sauce .
Možný obsah alergénov v jedle / Allergens: 1,3,7
11,90 €
Hospudka u Slovaka - logo

„Člověk míní, 
hospoda mění.“

Jaroslav Hašek
Created by TATRAN STUDIO
dinner